A la carte

SNACKS:

GÄLLER EJ JANUARI/FEBRUARI

Chark & olivpickels 120kr

grillat bröd

Pimientos de Padron 65kr

Friterad griskind 85kr

rökt chilimajonnäs

Chips & Dipp 120kr

sikrom, mandelpotatischips

Oxkindskrokett 100kr

jalapenômajonnäs, saltad gurka

FÖRRÄTTER/MINDRE RÄTTER:

Pumpakräm med grillat bröd 120kr

chili & vitlök, kokos & persilja

Kammusslor 185kr

smörig kräftbuljong, jordärtskocka & tryffel från Gotland

Kroppkaka 155kr

skogssvamp & kyckling

Sotad norrländsk nötfilé 195kr

söt lök, dragon, morot, hårdost

VARMRÄTTER:

Reninnanlår 365kr

kålrot, brynt smör, lingon & puffat ris

Röding 325kr

mandelpotatispuré, blåmusslor, kål & morot

Spetskål 275kr

gråärta, fjolårssvamp, rosa sallad & jordärtskockschips

Norrländskt fyllt & friterat kycklingbröst 285kr

Emmentaler, Parmesan & rökt karré, anjovis , sallad & kål

Vi bestämmer MAT & DRYCK i kombination

1750 kr per person, inkl dryck Gäller samtliga kring bordet & passar bäst till sittning 2 (här kan vi ej tillgodose specifika dieter eller göra menyn mjölkproteinfri)

PÅ TAVLAN?

Kika mot någon av de svarta tavlorna, tillfälliga rätter & dylikt hamnar där

Önskas rekommenderad dryck till maten, så har vi alltid utvalda alternativ. Prata med oss i personalen så hjälper vi dig

Vi jobbar mycket med våra lokala producenter, små som stora, vissa mer säsongsbetonade än andra. Vi får också mycket hjälp av Peters mamma Anna-Greta som plockar, saftar, syltar & puréar.

Västernorrlandsgården. Gården i Långsjön. Mikka Pastinen-yrkesfiskare. Lenas odlingar. Lapplands viltprodukter. Hällagård. Höga kusten potatis. Nyströms potatis. Norrmejerier. Ärtan & Rovan-grönsaksodlare. Klövbergsgården. Gide get. Norrlandsfågel.

Allergier? Prata med oss i personalen så att vi kan hjälpa dig.