A la carte

SNACKS:

 

Chark & olivpickels 120kr

grillat bröd

 

Pimientos de Padron 65kr

 

Friterad griskind 85kr

rökt chilimajonnäs

 

Chips & Dipp 120kr

sikrom, mandelpotatischips

 

Oxkindskrokett 100kr

jalapenômajonnäs, saltad gurka

 

FÖRRÄTTER/MINDRE RÄTTER:

 

Pumpakräm med grillat bröd 120kr

chili & vitlök, kokos & persilja

 

Kammusslor 185kr

smörig kräftbuljong, jordärtskocka & tryffel från Gotland

 

Kroppkaka 155kr

skogssvamp & kyckling

 

Sotad norrländsk nötfilé 195kr

 söt lök, dragon, morot, hårdost

 

VARMRÄTTER:

 

Reninnanlår 365kr

kålrot, brynt smör, lingon & puffat ris

 

Röding 325kr

mandelpotatispuré, blåmusslor, kål & morot

 

Kål & ärta 275kr

skogssvamp & jordärtskocka, rödskalig potatis

 

Norrländskt fyllt & friterat kycklingbröst 285kr

Emmentaler, Parmesan & rökt karré,  anjovis , sallad & kål

 

Vi bestämmer MAT & DRYCK i kombination

1750 kr per person, inkl dryck  Gäller samtliga kring bordet & passar bäst till sittning 2 (vi kan ej tillgodose dieter eller mjölkproteinfri meny)

 

PÅ TAVLAN?

Kika mot någon av de svarta tavlorna, tillfälliga rätter & dylikt hamnar där

 

Önskas rekommenderad dryck till maten, så har vi alltid utvalda alternativ. Prata med oss i personalen så hjälper vi dig

 
Vi jobbar mycket med våra lokala producenter, små som stora, vissa mer säsongsbetonade än andra. Vi får också mycket hjälp av Peters mamma Anna-Greta som plockar, saftar, syltar & puréar.
Västernorrlandsgården. Gården i Långsjön. Mikka Pastinen-yrkesfiskare. Lenas odlingar. Lapplands viltprodukter. Hällagård. Höga kusten potatis. Nyströms potatis. Norrmejerier. Ärtan & Rovan-grönsaksodlare. Klövbergsgården. Gide get. Norrlandsfågel.
Allergier? Prata med oss i personalen så att vi kan hjälpa dig.